Arroz Caldoso Gambas y Almejas

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    Receta de Arroz Caldoso con Gambas y Almejas


    22/07/2013

    Esta receta os va a mostrar como preparar un exquisito arroz caldoso con gamas y almejas, un plato muy sabroso y nutritivo, qeu como veréis no es nada difícil de preparar.

    Aprende a compartir tu felicidad con los tuyos con nuestras recetas y con el video que te mostramos.

    Ingredientes:

    - 200 gr. de gambas pequeñas
    - 250 gr. de almejas
    - 75 gr. de tomate frito
    - 2 vasitos de arroz redondo
    - Medio vasito de vino blanco
    - Pimentón rojo dulce
    - 3 dientes de ajo
    - Perejil
    - Aceite
    - Sal
    - Agua


    Preparación:

    En una cazuela con aceite de oliva, ponemos los ajos picados, el perejil picado y las almejas. Tapamos y dejamos a fuego medio hasta que se abran las almejas, y retiramos. Sacamos las almejas y apartamos.

    Pelamos las gambas, y en una cacerola cocemos las cabezas y las cáscaras de las mismas, junto a las conchas de las almejas. Cuando hiervan colamos y apartamos.

    En la primera cazuela, donde cocimos las almejas, añadimos el tomate frito y el pimentón dulce y mezclamos bien. A continuación añadimos el agua dónde hervimos las cabezas las gambas, el vino blanco y agua si hiciera falta para completar.

    Añadimos el arroz y dejamos que se haga bien, añadiendo más agua si nos hace falta.

    Unos minutos antes de que el arroz esté listo para apartar, echamos las gambas, para que se se hagan bien y no se resequen demasiado, y las almejas peladas.

    Y ya está listo nuestro arroz caldoso con gambas y almejas.